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「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで
「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで
著者:平山令明
価格:1,000円(税抜)
出版:講談社
サイズ:288ページ
ISBN:4065020204
発売日:2017年6月
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著者プロフィール
平山令明(ひらやま のりあき)
1948年茨城県生まれ。72年横浜市立大学理学部卒業。75年東京工業大学大学院博士課程中退(理学博士)。協和醗酵工業東京研究所主任研究員、ロンドン大学博士研究員、東海大学開発工学部生物工学科教授、同大学医学部基礎医学系教授などを経て2016年より現職。著書に『分子レベルで見た体のはたらき』、『
「香り」の科学―匂いの正体からその効能まで
』など。
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