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賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか
賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか
著者:井出留美
価格:780円(税抜)
出版:幻冬舎
サイズ:220ページ
ISBN:4344984331
発売日:2016年10月
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著者プロフィール
井出留美(いで るみ)
1967年東京都生まれ。89年奈良女子大学食物学科卒業。2006年女子栄養大学大学院博士課程修了(栄養学)。15年東京大学大学院農学生命科学研究科修士課程修了(農学)。ライオン(株)、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長などを経て、12年(株)office3.11を設立し代表に就任。著書に『賞味期限のウソ食品ロスはなぜ生まれるのか』、『食料危機パンデミック、バッタ、食品ロス』など。
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